Театр “Варьете”. возглавляемый мадмуазель Монтансье, был изгнан Наполеоном из Королевского дворца. Считалось, что Французской Комедии с ее классическим репертуаром не пристало соседство с труппой, представлявшей “вульгарные водевили”.

Архитектор Селлерье построил для труппы “Варьете” здание в царившем тогда повсюду стиле греческого храма. Узкий фасад с дорическими и ионическими колоннами, треугольным фронтоном по сей день украшает бульвар Монмартр.

Во времена второй Империи “Варьете” прославился своими балами-маскарадами. Сюда устремлялась толпа, состоявшая из пролетариев, шлюх, студентов и популярных актрис. Здесь, в зале “Варьете”, когда за его стенами бушевала эпидемия холеры, в 1832 году впервые станцевали канкан. Этот танец вызвал такой скандал, что не обошлось без вмешательства полиции.

Распорядителем балов-оргий в “Варьете” был Мюзар, скрипач, дирижер, автор танцевальных мелодий, придумавший давать концерты под открытым небом. С его именем связана вся развлекательная жизнь Парижа 30-х годов XIX века.

На смену Мюзару пришли оперетты Оффенбаха. Считается, что этот легкий музыкальный жанр тоже родился на бульварах в 1854 году. На сцене в “Прекрасной Елене”, “Великой герцогине Герльштейнской” царила Гортензия Шнайдер, любимица Оффенбаха. Театр “Варьете” она называла своим театром